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黑龙江美食攻略

  • 鲫鱼过河

    发布人:网友 花开终是落 发布时间:2014-12-05 21:23

    【制作过程】  1、将鱼初加工后,改在一字刀,用开水一烫,控净水,腹面朝天于盘中整好形,撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出,去掉配料。 2、将原汁加清汤烧开,去掉浮沫,加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内,加少许鸡油即成。

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  • 大面包

    发布人:网友 爱旳深浅 发布时间:2014-10-27 22:18

    大面包,又叫大列巴,被称为哈尔滨一绝,是哈尔滨独特的风味食品。哈尔滨秋林公司和华梅西餐厅生产的大面包都已有七、八十年历史。这种大面包为圆形,有5斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。 提醒:很多游客可能尝不惯哈尔滨的大列巴,因为这种面包非常之硬,如果你牙齿不够好,最好放弃。 

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  • 茄汁草鱼片

    发布人:网友 黑色的喧哗 发布时间:2014-05-13 22:23

    【制作过程】1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片,与绍酒,精盐拌匀,柠檬酸用适量清水溶化。 2、油锅烧六成热,下鱼肉炸至呈黄色时捞起。 3、炒锅置中火上,下熟菜油50克烧至三成热,放入番茄酱炒香至油呈红色,又放入白糖,柠檬酸,鲜汤推匀,再放入鱼片裹匀茄汁,起锅盛盘。

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  • 酥合利

    发布人:网友 Search 发布时间:2014-03-27 10:42

    酥合利属于面包一类的食品。这种食品不仅酥脆香甜,味美可口,而且营养丰富,易于消化,是胃病患者理想的食品。此外,由于它含水少,适宜存放,不宜变质,又是出差和旅游者喜欢携带的食品。

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  • 京字牌松仁小肚

    发布人:网友 Fronde 发布时间:2014-02-19 22:48

    京字牌松仁小肚,是哈尔滨正阳楼风味独特的肉类制品。主要以松仁的清香提味,切开后颜色正,香气四溢,肥而不腻。由于使用绿豆淀粉,因而又具有透明度好,细嫩而富有弹性,切片薄而不碎等特点。 

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  • 鸳鸯戏飞龙nbsp;

    发布人:网友 Gilana 发布时间:2012-06-29 06:47

    【所属菜系】海派菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】海鲜河鲜 【特点】【原料】飞龙肉200克、鸡脯肉50克、口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 【制作过程】  飞龙肉切薄片,用蛋清糊上浆,下开水锅汆透捞出;用150克蛋清搅成蛋泡糊,鸡脯肉制成茸,加在蛋泡糊中拌匀,倒在模子中成鸳鸯形,用红、绿辣椒饰嘴、眼及翅膀,上笼蒸熟取出; 飞龙片、火腿片、鲜蘑、油菜心下鸡清汤中烧开捞入碗中,余汤烧开撇净浮沫,调......

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  • 黑龙江美食

    发布人:网友 深叹离别 发布时间:2008-09-22 14:25

    黑龙江省地处北疆,是全国气候最低的省份,养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色。黑龙江菜系是由本地化的传统菜和创新菜,风味化的民族菜和专业化的便餐菜组成的大菜系,兼含满汉全席、全羊席、豆腐席、饺子宴、冰雪宴等。黑龙江菜的特征是“取料广泛,调味多种;咸辣酸甜,色味香形;汤菜双佳,味浓口重。” 黑龙江菜有完善的烹调技法,以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。代表菜有红烧大马哈鱼、渍菜粉、东北四大炖(鲶鱼......

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黑龙江简称:黑 位置:我国纬度最高的省份,与内蒙古自治区和吉林省接壤,以黑龙江和乌苏里江与俄罗斯为界。 气候:黑龙江省地处中纬度欧亚大陆的东岸,属大陆性季风气候,冬季气候寒冷干燥,夏季高温多雨,春秋 两季气候多变。年平均气温1℃,年温差高达38-48℃。 面积:45.39万平方公里。 人口:3700万 民族:汉、满、朝鲜、回......[查看详情]

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